Como usar açafrão no dia a dia: de tempero ao uso medicinal



Usar açafrão está se tornando um hábito na rotina de quem se preocupa com uma boa saúde. Essa raiz, prima do gengibre e natural da Índia, é bastante versátil e oferece benefícios diversos.

Ao falar em açafrão, é importante diferenciar os dois tipos existentes. Tem o açafrão considerado verdadeiro, que são fiozinhos vermelhos extraídos de uma flor, e tem o açafrão que é o foco desTe artigo: a raiz que produz um pó amarelo, também chamado de cúrcuma, açafrão-da-terra, açafrão-das-Índias e até gengibre amarelo.

5 Formas de usar açafrão

O açafrão é facilmente encontrado no supermercado, na versão em pó, mas também pode ser comprado na forma da raiz inteira, como o gengibre. Pode ser usado para temperar os alimentos, também como chá, além do uso cosmético para pele e cabelos. Conheça as propriedades medicinais dessa raiz e escolha a forma que deseja experimentar.

1. Açafrão como tempero na comida

O açafrão é uma das especiarias que faz parte do tempero pronto chamado de curry, junto com cardamomo, o gengibre, o coentro, a canela, o cravo, o cominho e a noz-moscada. Há opções com outras especiarias adicionadas, mas basicamente fica um tempero bem característico da culinária oriental.

Se preferir não fazer muitas misturas, você pode colocar o açafrão sozinho no tempero das carnes, em molhos, nos ovos mexidos, em caldos e até fazer deliciosas receitas de arroz de açafrão. Se gosta de misturar sabores, pode até colocar em sucos e em frutas. É ao seu gosto.

Ele não é um tempero completo, mas deixa os pratos com uma coloração amarelada e tem um gosto levemente apimentado, ajudando a realçar o sabor dos alimentos. A dica é ter cuidado para não exagerar na dose, pois usar açafrão é consumir uma raiz forte. Em quantidade exagerada pode causar náuseas e dor de cabeça.

2. Chá de açafrão

Por causa dos seus efeitos medicinais, o chá de açafrão puro é bastante utilizado para aliviar sintomas de problemas inflamatórios, gripe, tosse, cólicas e ajuda a regular o nível de açúcar no sangue. Veja como fazer o chá em duas receitas, uma simples e outra cremosa:

Chá de açafrão simples

Com apenas três ingredientes, você ainda usufrui dos benefícios do limão como fornecedor de vitamina C, antioxidantes benéficos para a renovação das células e para equilibrar o pH do sangue.

Ingredientes

  • Açafrão em pó: 1 colher de chá;
  • Limão: suco de 1 unidade;
  • Água: 200 mililitros.

Modo de preparo

1. Leve a água para ferver. Quando estiver quase fervendo, adicione o açafrão e o suco de limão. Deixe ferver durante dois minutos.

2. Desligue o fogo, abafe o recipiente e beba quando estiver morno. Se preferir coloque um pouco de mel.

Chá de açafrão cremoso

Com a adição de um pouco mais de ingredientes, essa é uma versão do leite dourado, que além de benéfico para a saúde também é uma opção diferente de bebida quente.

Ingredientes

  • Essência de baunilha: meia colher de chá;
  • Mel: 1 colher de chá;
  • Canela em pó: 1 colher de chá;
  • Pimenta-do-reino: 1 pitada;
  • Gengibre ralado: 1 colher de chá;
  • Açafrão em pó ou ralado: 2 colheres de chá;
  • Leite de coco: 2 colheres de sopa;
  • Água: 2 xícaras.

Modo de preparo

1. Leve a água para ferver em uma panela pequena. Assim que levantar fervura, adicione o açafrão e o gengibre. Deixe ferver alguns minutos.

2. Em outra panela, aqueça o leite de coco e depois adicione os demais ingredientes, misturando para incorporar.

3. Ao final, em uma xícara, misture o conteúdo das duas panelas e está pronto para beber.


3. Usos do açafrão no cabelo

O benefício de usar açafrão no cabelo é devido a sua propriedade queratolítica, que ajuda a eliminar as células envelhecidas do couro cabeludo, abrindo espaço para o desenvolvimento de células renovadas.

O açafrão também vai ajudar a tratar a caspa e há estudos que sugerem que o uso do açafrão ajuda a reduzir a queda de cabelo. Mas é importante que se você estiver com muita caspa ou queda de cabelo acentuada, você faça um acompanhamento com o dermatologista para não acabar misturando vários produtos e piorar a situação.

Veja uma receita simples com açafrão para aplicar nos cabelos e usufruir dos seus benefícios. Essa misturinha é feita com óleo, então use com moderação de já tiver cabelos oleosos.

Ingredientes

  • Chá de açafrão: 1 xícara;
  • Óleo de coco ou alecrim: 10 gotas.

Modo de preparo

1. Faça um chá normal, aquecendo a xícara de água e misturando uma colher de chá de açafrão.

2. Depois, misture as gotas do óleo da sua preferência e deixe amornar.

3. Aplique a misture no couro cabeludo limpo, massageando lentamente. Deixe agir durante 20 minutos e depois enxague muito bem, com água morna quase fria, usando seu xampu comum.

4. Como usar o açafrão na pele

Para usar açafrão na pele é muito simples, basta fazer uma misturinha que você verá a seguir. Da mesma forma que para o cabelo, a propriedade queratolítica do açafrão vai agir na pele, estimulando a renovação celular e prevenindo o envelhecimento precoce. Por ser anti-inflamatório ele também ajuda a tratar a acne e cicatrizar as marcas.

Veja abaixo uma receita bem simples de máscara com açafrão que vai deixar a pele hidratada e fornecer os benefícios da raiz.

Ingredientes

  • Óleo de amêndoas: 1 colher de sopa;
  • Farinha de trigo: 2 colheres de sopa;
  • Açafrão: 1 colher de chá;
  • Leite: 3 colheres de sopa.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o trigo e o açafrão. Em seguida adicione o óleo e o leite, misturando até formar uma pasta cremosa.

2. Depois é só lavar e secar bem o rosto, aplicar a máscara com cuidado para não pegar nos olhos nem nas sobrancelhas e deixar agir por 20 minutos.

3. Enxágue o rosto com água morna e, se possível, deixe-o descansar sem maquiagem por algumas horas.

Você também pode fazer um casa um sabonete de açafrão para usar no banho diário e obter os efeitos antioxidante, queratolítico, anti-inflamatório e cicatrizante no corpo todo.

5. Usos medicinais do açafrão

Nas dicas acima você já viu alguns dos benefícios de usar açafrão para a saúde, para o cabelo e para a pele, mas não acaba por aí. Então, além do poderoso efeito antioxidante que renova as células, do efeito anti-inflamatório e cicatrizante, o açafrão também oferece:

  • Melhora da digestão;
  • Desintoxicação do organismo;
  • Alívio da dor de garganta e outras irritações;
  • Melhora a circulação do sangue, colaborando com a pressão alta, diabetes e colesterol alto;
  • Alívio de dores causadas pela artrite;
  • Estímulo para secreção da bile e purificação do fígado;
  • Fortalecimento do sistema imunológico.

Todos esses efeitos podem ser obtidos apenas tomando o chá de açafrão na sua versão mais pura, com água e a raiz em pó, ralada ou fatiada.

Para usar açafrão na pele, no alívio de dor e inflamação causada por torções, pode-se fazer uma pasta com uma parte de sal para duas de açafrão e um pouco de água para virar a pasta. Aplica-se sobre a lesão e deixa agir por 20 minutos, uma vez ao dia.

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